周三(7月7日)，生咖啡豆价格近来飙升至数年新高，主要受巴西面临世纪干旱、哥伦比亚出口因反政府抗争于今年稍早受阻的影响，消费者恐怕很快就会感受到咖啡豆的涨价效应。
由于最大生产国巴西的农业受到近一个世纪以来最严重干旱的破坏，国际市场上的咖啡豆价格飙升，导致咖啡市场四年来首次出现供应短缺，而哥伦比亚的反政府抗议活动在今年早些时候导致咖啡出口停滞，进一步推高了价格。
6月初，高端咖啡豆阿拉比卡在纽约的期货价格触及每磅近1.70美元的四年半高点，较去年同期上涨近70%，此后价格已下滑至每磅1.50美元左右，但与2020年相比仍显著上涨。
烘焙商和咖啡买家往往与其供货商签订长期合同，使他们在大约三到九个月内免受价格波动的影响，且咖啡馆和餐馆对咖啡的需求由于封锁减弱，也意味着他们手头可能仍有一些库存。
然而，分析师表示，当这些合约结束且经济开放时，许多烘焙商预计将以大幅上涨的咖啡豆价格签署新的购买协议，然后可能会转嫁给超市或咖啡店的顾客。
Jefferies分析师Martin Deboo表示，今年上半年欧洲零售咖啡价格一直保持稳定，这表明烘焙商与其供货商签订的长期价格合同仍未到期，但他表示，未来几个月价格可能会开始上涨，“随着我们进入夏季，长期合同的保障将逐渐消失。”
有一些迹象表明，更高的价格开始影响到消费者，德国零售商Tchibo宣布从本月起将价格提高50分至每磅1欧元，而咖啡品牌Folgers和Dunkin'背后的美国食品公司JM Smucker表示，它计划提高各个产品的价格，包括咖啡。
一些烘焙商和咖啡零售商可能会看经济复苏如何发展，以及消费者需求如何复苏，然后再采取行动。虽然在封锁期间家庭咖啡需求激增，但餐厅和咖啡馆的销售额大幅下降，尤其是那些依赖办公室员工的咖啡馆。
虽然预计巴西目前的收成不佳，但该国上一季创纪录的收成意味着种植商和出口商的仓库中仍有库存，然而，物流瓶颈导致种植商和出口商仍坚守库存，据咖啡贸易商称，集装箱和船只短缺打乱了全球商品的供应链，那些通常需要四到六周发货的商品，现在需要的时间增加了一倍。
在哥伦比亚，咖啡生产预计不会受到疫情的破坏，但由于国内和国际物流问题，出口“至少需要两个月才能恢复正常”。
大宗商品经纪商Marex预计，今年大流行后的咖啡消费量将反弹，“但不会回到大流行前的水平”。
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